Hướng dẫn cách set up – phục vụ tiệc cocktail cho nhân viên nhà hàng

Tiệc Cocktail ngày càng được nhiều khách hàng ưu tiên lựa chọn bởi tính chất nhẹ nhàng, sang trọng.  Bữa tiệc Cocktail có thể được tổ chức trước các buổi tiệc chính quan trọng hoặc làm tiệc nhẹ cho các buổi giao lưu, gặp gỡ thân mật. Cùng tìm hiểu về tiệc cocktail cũng như cách setup và phục vụ tiệc Cocktail trong các nhà hàng khách sạn hiện nay.

Tiệc Cocktail là gì, tổ chức như thế nào?

Tiệc cocktail là loại hình tiệc đứng, thường được tổ chức trong không gian hội trường hoặc sân vườn với số lượng khách trung bình hoặc đông. Đối với hình thức tiệc cocktail, thức uống thường được sử dụng là các loại cocktail, bia, champagne, rượu mạnh, soda… Thông thường, một buổi tiệc Cocktail thường kéo dài không quá 2 giờ đồng hồ. Các thực khách tham dự tiệc thường sử dụng nhiều thức uống nhiều hơn các món ăn.

Tiệc Cocktail thường phục vụ món ăn nguội như: thịt xông khói, xúc xích, gỏi cuốn, chả giò…, tất cả đều được cắt thành những miếng vừa ăn và trang trí đẹp mắt. Đặc biệt, trong các buổi tiệc Cocktail thường có một món ăn truyền thống là Canapes – món bánh mì phết bơ có kèm xúc xích bên trên.

Hướng dẫn quy trình setup – phục vụ tiệc Cocktail

Chuẩn bị tiệc Cocktail

– Khâu chuẩn bị quầy bar và thức ăn, thức uống cần phải sẵn sàng trước khi khách đến ít nhất 30 phút.

– Tùy thuộc số lượng khách mà quyết định số lượng bàn phù hợp. Bàn cocktail cần được bố trí đều trong không gian tổ chức tiệc và phải được phủ bằng khăn thẳng nếp. 

– Vì là tiệc đứng nhưng vẫn cần có ghế ngồi để phục vụ nhu cầu muốn ngồi trò chuyện, dùng món của một số khách tham dự tiệc.

– Trang trí hoa ở chính giữa mỗi bàn tiệc. Kèm theo khăn giấy, gạt tàn, hủ tăm và có thể đặt thêm các loại snack.

– Có thể sử dụng bàn dài được trang trí đẹp theo chủ đề nếu tổ chức tiệc Cocktail trong hội trường hay phòng họp rộng. Với trường hợp tổ chức tiệc ngoài trời, có thể bày món trên một số bàn nhỏ kê xung quanh khu vực tiệc để thuận tiện cho quá trình di chuyển của khách tham dự.

– Trong không gian tổ chức tiệc phải có quầy bar di động để các Bartender pha cocktail, rót rượu hoặc biểu diễn cho khách tham dự xem.

Phục vụ tiệc Cocktail

– Buổi tiệc Cocktail sẽ chính thức bắt đầu sau khi chủ tiệc tuyên bố lý do, nói lời cảm ơn quan khách. Nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ bê khay thức uống gồm nhiều loại khác nhau đi mời khách để khách lựa chọn.

– Nhân viên phục vụ ghi nhận order khi khách yêu cầu pha chế cocktail, rượu hay món uống nào đó. Sau đó giao cho Bartender pha chế và mang ra phục vụ khách.

– Một số nhân viên phục vụ sẽ đảm nhận việc bê các món ăn đi mời khách và thu dọn ly, dĩa đã sử dụng.

– Nếu có tình huống khách làm đổ, vỡ ly, dĩa thì nhân viên phục vụ cần chủ động hỗ trợ khách xử lý nhanh chóng để không làm ảnh hưởng lớn đến không khí bữa tiệc.

---

XEM THÊM:

» Làm sao chọn chén dĩa nhà hàng đẹp, giá rẻ, phù hợp phong cách?
» Nhà máy sản xuất bát đĩa nhà hàng buffet, cung cấp chén dĩa tại Bình Dương
» Các dụng cụ cho tiệc buffet cần có, set up bát đĩa nhà hàng buffet

---

XƯỞNG CUNG CẤP BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

 CHUYÊN CUNG CẤP BÁT ĐĨA GỐM SỨ, CHÉN DĨA MELAMINE NHÀ HÀNG GIÁ SỈ TỐT NHẤT KHÔNG QUA TRUNG GIAN 

---

 

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN – BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI :

CTY – XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ VIỆT NAM

 

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế.

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

 

 BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG 

---

Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

HOTLINE / ZALO

0912 992 544