Cách pha trà đúng chuẩn – Tiêu chí lựa chọn bộ ấm trà tốt cho gia đình

Uống trà là thói quen của người phương Đông nói chung và người Việt Nam nói riêng. Trà có trong những bữa cơm, họp mặt hay đơn giản được sử dụng như một loại thức uống giải khát. Uống trà nhiều như thế nhưng ít ai biết được cách pha trà ngon, cách pha trà đúng chuẩn là như thế nào. Hôm nay để Không Gian Gốm mách cho bạn cách pha trà và lựa chọn loại ấm trà tốt cho gia đình của mình nhé.

Thế nào là cách pha trà đúng chuẩn?

Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy; uống trà giúp làm chậm đi sự lão hòa của các tế bào; hạn chế sự lắng đọng cholesterol và xơ hóa mạch máu; làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não. Việc uống trà thường xuyên giúp giảm 50% nguy cơ ung thư dạ dày, 40% nguy cơ ung thư da. Lợi ích của việc uống trà là rất nhiều nhưng bạn đã biết cách để pha một ấm trà sao cho vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng? Hầu hết mọi người nghĩ rằng chỉ cần bỏ một ít lá trà vào ấm sau đó đổ nước sôi vào và ngâm trà là đủ. Nhưng như thế bạn sẽ không cảm nhận hết hương vị đặc biệt của trà; khiến trà bị chát và không ngon.

Để thực hiện cách pha trà đúng chuẩn cũng không phải điều gì quá khó khăn; bạn chỉ cần nhớ kỹ 3 yếu tố sau đây:

Nhiệt độ của nước 

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất để có một ly trà ngon. Nước quá nóng sẽ làm trà bị đắng chát và mất đi các hương vị tinh tế. Ngược lại nước quá nguội cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều vì các hợp chất trong trà không được hòa tan. Tùy vào loại trà mà người ta có những nhiệt độ phù hợp:

• Trà trắng (white tea): Đây là loại trà được làm từ những búp lá non. Với cách pha trà đúng chuẩn, nhiệt độ thích hợp cho loại trà này là từ 70 đến 80 độ C. 
• Trà xanh (green tea): Là loại trà phổ biến được làm từ phần bánh tẻ của cây chè. Loại trà này có nhiệt độ pha cao hơn trà trắng khoảng từ 80 đến 85 độ C.

• Trà đen (black tea): Trà đen rất được sử dụng nhiều ở Châu Âu. Loại trà này có hương vị mạnh mẽ và thời gian bảo quản khá lâu. Đa số loại trà đen cần nhiệt độ sôi hoàn toàn tức 100 độ C; một số ít còn lại được khuyến khích pha với nhiệt độ thấp hơn vào khoảng 80 đến 90 độ C.
• Trà Ô Long: Sau khi thu hoạch, lá trà được phơi và để cho lên men trước khi chế biến. Mức độ lên men từ nhiều đến ít tùy thuộc vào từng loại trà. Các loại trà lên men thấp nên pha với nước nhiệt độ 90 độ C và những loại trà lên men cao nên được pha với nhiệt độ cao hơn từ 90 đến 100 độ C.
• Trà thảo mộc: Đây là loại trà được chế biến từ các loại thảo mộc khác nhau hoặc kết hợp các thành phần khác nhau ngoài lá cây, ví dụ như nụ hoa, hạt quả. Phần lớn các loại trà thảo mộc nên được pha với nước sôi tức 100 độ C để có được hương vị cũng như dinh dưỡng tốt nhất.

Lượng trà cho vào

Yếu tố quan trọng thứ hai đó chính là lượng trà bạn bỏ vào ấm trong mỗi lần pha. Nếu tỷ lệ lá trà quá nhiều so với nước sẽ khiến trà bị “quá” vị; còn nếu lượng trà quá ít sẽ khiến trà trở nên nhạt nhẽo. Từ trước đến nay, chúng vẫn thường đong đếm lượng trà một cách sơ xài, ước lượng theo thói quen đó cũng là lý do khiến cho mỗi lần pha trà có một hương vị khác nhau. Để có được những ly trà ngon đúng chuẩn bạn nên bắt đầu pha 8g trà với một ấm có dung tích 300ml nước. Những lần sau bạn có thể điều chỉnh lượng trà phù hợp hơn với khẩu vị của mình. Thông thường loại trà xanh nguyên chất sẽ đặc hơn nên lượng trà sử dụng sẽ ít hơn; trà đen thì sử dụng với lượng vừa phải và trà ô long thì sử dụng với lượng nhiều hơn.

Lượng trà cho vào ấm còn tùy thuộc vào sở thích của người thưởng trà. Nếu bạn là người thích hương vị đậm đà thì có thể tăng lượng trà lên một ít; ngược lại nếu bạn là người yêu thích hương vị nhẹ nhàng, không quá gắt thì có thể sử dụng lượng trà ít hơn theo tiêu chuẩn ở trên.

Thời gian hãm trà

Cuối cùng là thời gian hãm trà; đây là bước mà rất nhiều người pha trà mắc phải. Một trong những điều tối kỵ nhất là ngâm trà quá lâu; điều này sẽ khiến cho trà bị biến đổi vị, trà mùi sẽ có mùi khá khó chịu, đắng chát. 

Cách pha trà đúng chuẩn là đổ nước nóng vào đầy ấm; sau đó đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10 đến 40 giây tuỳ loại trà. Đây là công đoạn quan trọng; hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà. Điển hình như trà đen có thể hãm lâu nhưng trà xanh thì nhanh hơn nhiều.

Những lưu ý khác khi pha trà

Ngoài ra cách pha trà đúng chuẩn còn có những lưu ý như sau:

• Làm nóng ấm trước khi pha trà: Trước khi pha trà bạn nên làm nóng ấm trước; nếu không hãy sử dụng nhiệt độ cao hơn hoặc sẽ phải pha trà với thời gian lâu hơn một chút.
• Tránh pha trà bằng nước máy: Nước máy có quá nhiều tạp chất còn dư sau khi lọc nên ảnh hưởng lớn đến vị trà. Nước giếng, nước suối đầu nguồn hay nước đóng chai mới thực sự phù hợp để pha trà.
• Kích thước lá trà: Đối với loại trà có sợi mỏng xốp thì pha nhiệt độ thấp; sợi trà lớn thì pha nhiệt độ cao. Trà xanh pha nhiệt độ thấp hơn; còn trà ô long, trà đen cần nhiệt độ cao hơn.

Lựa chọn loại ấm chất lượng để pha trà

Bên cạnh các yếu tố về cách pha trà đúng chuẩn thì ấm pha cũng quyết định rất nhiều đến hương vị của trà. Các bộ ấm chén ngày nay được làm từ nhiều chất liệu cùng với những kích thước, mẫu mã độc đáo. Ông bà ta từ xưa đã có câu “Nhất Thủy, Nhì Trà, Tam Pha, Tứ Bình, Ngũ Quần Anh”; theo đó Tứ Bình được xếp thứ 4 trong những yếu tố tạo nên ly trà ngon. 

Chọn chất liệu ấm trà

Nói về chất liệu; thông thường những gia đình Việt thường sử dụng các loại ấm trà như ấm trà Tử Sa, ấm trà Hồng Sa hay các loại ấm trà làm từ gốm sứ khác để pha trà. Bởi ngoài có vẻ đẹp cổ truyền; chúng còn mang những ưu điểm như an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng hay tạo nên hương vị đặc biệt hơn cho trà nhờ những chất khoáng vi lượng có trong bề mặt không tráng men của ấm trà (đối với dòng ấm tử sa và hồng sa).

• Xem thêm: Bộ Trà Tử Sa Trăng Vàng giá rẻ

Chọn kích thước ấm trà

Để lựa chọn một ấm trà có dung tích phù hợp thì bạn phải xác định được nhu cầu sử dụng trà hàng ngày của mình. Nếu chỉ thường xuyên uống trà một mình với lượng ít thì bạn nên chọn những loại ấm nhỏ; có dung tích 50ml đến 100ml là đủ. Nếu gia đình bạn có nhiều người uống trà và phải thường xuyên tiếp khách thì hãy lựa chọn những loại ấm có dung tích từ 200ml đến 300ml. 

Chọn thiết kế ấm trà

Trên thị trường hiện nay phổ biến hai dạng ấm đó là ấm cao và ấm thấp. Giống như tên gọi của thì ấm cao thường có hình trụ, đáy nhỏ và cao; ngược lại thì ấm thấp thường có hình cầu và có bề ngang to hơn. Theo kinh nghiệm của những nghệ nhân trà lâu năm thì mỗi loại trà sẽ phù hợp với kiểu ấm khác nhau vì mỗi loại ấm cho phép trà được “nở” theo một cách nhất định. 

Ngoài ra, ấm pha trà còn phải đáp ứng được các tiêu chí như: Tỷ lệ dung tích giữa ấm và chén trà phải phù hợp; vòi ấm khi rót trà phải cắt được tia nước, không làm nước chảy ngược lại thân vòi; nắp bình trà phải khít với miệng bình để hơi nóng không được bay ra ngoài; cuối cùng là quai cầm phải cân đối giúp mỗi khi rót trà mang lại cảm giác thoải mái.

Nơi mua ấm trà chất lượng, nhiều mẫu mã tại TPHCM

Có thể thấy các loại ấm trà được bán trên thị trường ngày nay rất đa dạng; người tiêu dùng cũng có thể dễ dàng tìm mua cho mình được một bộ ấm trà. Thế nhưng để nói về chất lượng thì không nhiều chủ cửa hàng dám khẳng định và cam kết cho bạn bởi hiện nay các mặt hàng ấm chén Trung Quốc; hàng trôi nổi lẫn lộn rất nhiều và việc mua nhầm là điều hiển nhiên gặp phải.

• Tham khảo thêm: Top các mẫu bộ ấm trà đẹp gốm sứ Bát Tràng được yêu thích nhất

Nếu vẫn chưa tìm được nơi mua ấm trà uy tín thì mong bạn hãy một lần ghé thăm chuỗi cửa hàng Không Gian Gốm của chúng tôi. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong sản xuất và cung cấp các loại ấm trà gốm sứ; ấm trà tử sa;… Chúng tôi cam kết mang lại cho bạn những sản phẩm chất lượng cùng mức giá thành xuất xưởng cạnh tranh nhất thị trường.

Nếu có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc về cách pha trà đúng chuẩn xin liên hệ với chúng tôi qua  hotline: 0912992544 hoặc website Battrangvn.vn để được giải đáp nhanh chóng nhất.